Coneix la història de l'Hotel Mas Roig

L'Hotel Mas Roig és a prop de la vila medieval de Pals, el Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter, i algunes de les platges més especials de la Costa Brava.

L'hotel està situat a la masia Roig, una de les masies fortificades dels segles XVI–XVII que conforma un dels conjunts d'arquitectura popular de tipologia gòtic-renaixentista més interessants de la comarca. La seva ubicació, en ple Empordanet, explica la llarga tradició d'hospitalitat i el caràcter de casa oberta al viatger.

A l'entrada criden l'atenció tres xiprers. No és casualitat: antigament, moltes masies feien servir aquest símbol per indicar el tipus d'acolliment que podien oferir. Un xiprer significava aigua; dos, aigua i menjar; i tres, a més, la possibilitat d'allotjar-se uns dies.

A les masies de tres xiprers, com aquesta, aquesta hospitalitat podia incloure una estada a canvi de col·laborar amb les tasques de la casa, els animals o els cultius. La distribució tradicional també conserva petjades d'aquella època: els senyors ocupaven la primera planta i els treballadors i els transeünts, la superior, amb accessos diferenciats.

Avui, l'Hotel Mas Roig, conegut anteriorment com Es Portal Restaurant & Hotel Boutique, obre un nou capítol de la mà de Rosa Maria Jubany i Diego Guzmán, continuant una manera d'entendre l'hospitalitat on la taula té un paper protagonista. La família Jubany està vinculada a la restauració des del 1946, quan els avis van impulsar La Masia del Solà com a fonda i restaurant, amb cuina catalana de tota la vida, tracte proper i una atenció especial al producte.

Diego, al capdavant de la cuina, aporta tècnica i sensibilitat després de formar-se al costat de Nandu Jubany, mantenint una línia clara: producte de proximitat, sabor reconeixible i el punt just de creativitat.

Aquest recorregut va arribar a l'Empordà el 2018 amb la incorporació de l'Hostal Sa Tuna, i avui es completa amb l'arribada de l'Hotel Mas Roig, com a darrera incorporació a un projecte familiar que reuneix cases amb personalitat, servei de cura i una experiència lligada al territori.

Envoltat de natura, pobles medievals, rutes i camps de golf, l'hotel és també un punt de partida excel·lent per descobrir l'Empordà amb calma i tornar a una masia on la història es nota a la pedra… i el present es gaudeix a taula.