Âme gastronomique
Rosa Maria Jubany et Diego Guzmán
Rosa Maria Jubany et Diego Guzmán dirigent l’offre gastronomique de l’Hotel Mas Roig, perpétuant une tradition familiale liée à la restauration depuis 1946, avec la même essence : le respect des produits locaux et une sélection rigoureuse des producteurs.
Diego, chef et responsable de la cuisine, a été formé aux côtés de Nandu Jubany et apporte technique, sensibilité et créativité à une cuisine de marché catalane — avec des racines Empordà — où les produits locaux sont traités avec délicatesse et savoir-faire, avec juste ce qu'il faut d'innovation.
